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                厨房设备如何保养与卫生清洁

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                浏览:- 发布日期:2019-11-26 10:22:13【

                不锈钢厨房设备在许多工业应用中,不锈钢可以提供令人满意的耐腐蚀性。 根据↑使用经验,除机械故障外,不锈钢ω的腐蚀主要表现为:不锈钢的Ψ 一种严重腐蚀形式是局部腐蚀(即应力腐蚀开裂,点蚀,晶间腐蚀,腐蚀疲劳和缝隙) 腐蚀)。 这些局部腐蚀引起的故障案例几乎占故№障案例的一半。 实际上,通过合理的选择可以避免许多故障。 应力腐蚀开裂(SCC):应力合金的总称,由于横纹的膨胀,在腐蚀环境中交替卐失效。 应力腐蚀开裂具有脆性的断裂形态,但在高韧性材料中也可能发生。 应力腐蚀开裂的必要条件是拉伸应力(无论是残余应力还是外加应力,或两者兼有)以及存在特定的腐蚀性介质。 轮廓的形成和扩展↑大致垂直于拉应力的方向。 导致应力腐蚀开→裂的应力值比不存在腐蚀性介质的材料断裂所需的应力值小得多。 在微观层面上,穿过晶粒的⌒裂纹称为跨晶裂纹,沿晶界的裂纹称为晶界裂纹。 当应力腐蚀裂纹扩展到一个深度时(此处,载荷作用在」材料部分),应力在空气中达到其断裂应力,并且该材料通过正常裂纹(在韧性材料中,通常通过微观聚合)断裂 。 因此,由于∑ 应力腐蚀破裂而失效的部分的部分︽将包括应力腐蚀破裂的特征区域和与微缺陷的聚合相关的“凹痕”区域。 点蚀:一种局部腐蚀形式,会引起腐⊙蚀。 晶间腐蚀:晶界是具有不同晶体学取∏向的晶粒之间的边界。 因此,它们是钢中各种溶质元素的偏析或金属化合¤物(例如碳化物和δ相)的沉淀。 区市。 因此,在某些腐蚀性介质中,晶界首先被腐蚀就不足为奇了。 这种类型的腐蚀称为①晶间腐蚀,大多数金属和合金在某◣些腐蚀性介质中可能表现出晶间腐蚀。 缝隙腐蚀:一种局部腐蚀的形式,可能发生在溶液停滞的间隙中或屏蔽表面中。 这样的间隙可♀以形成在金属与金属或金属与非金属的接合处,例如,在铆钉,螺栓,垫圈,阀座,疏松的表面沉积物和海◣洋生物附着于蜡烛的地方。 普通腐蚀:用于描述在合金整个表面上以均匀方式发生的腐蚀现象的术语。 当发生完全腐蚀时,乡村材料会由于腐蚀而变薄,甚至材料腐蚀也会失败。 不锈钢可能在强酸和强碱中表现出普遍腐蚀。 由一般腐蚀引起的失效问题并不十分令人担忧,因为通常可以通过简单的浸入试〖验或参考腐蚀文献来预测该问卐题。


                  1.应每天√清洁燃烧器,以确保燃烧器不油腻。

                  2.请勿将碎屑扔进炉子的内部和外部,以确保内部油气,外部水的顺畅流动。

                  3,炉子上的热水锅应每天清洗,不要放杂物。

                  4.应当随时清洁燃烧器上的水箱,以保持水的清洁。

                  5,燃烧器上的出水管不应用几把勺子敲打,以免人走水。 如果燃烧器发生任⌒何损坏或堵塞,应立即通知工程部门,以免发生危险。

                  6.及时关闭燃气或柴油开关,以离开炉灶,以免泄漏。 请勿在任何时候用水冲洗炉子的电路系统。

                  7.防止炉子被坚硬的物体撞击炉子,以免造成损坏,并定期清理燃烧器中的空气通道,以免导气管堵塞。

                  冰箱卫生与维护

                  1.擦洗冰箱的内部和外部,并保ω 持清洁。

                  2.定期取出冰箱中的物品结霜。 请勿用】硬物撞击冰箱。

                  3,生食应分开存放,不要将腐蚀的姓氏放入冰箱。

                  4.应及时取出腐烂的食物,以免在冰箱内散发出异味。

                  5.请勿ぷ将热食放在冰箱中。

                  6,时刻注意观察冰箱的温度。

                  7,不使用时要注意关闭冰箱门。

                  8.发生故障时通知工程部门。