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                厨房设备不锈钢工作台的选用

                返回列表 来源:中昊 查看手机网址
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                浏览:- 发布日期:2017-07-29 12:44:49【

                在厨房中会大量用到不锈钢工作台,因为厨房空【间紧张,通常都会选用两层或者更多层的工作台,除了上『面的工作面以外,下面还能够搁置一些桶、盆、框等物件。

                下层是平板◥或格栅其实对使用者来说影响不¤太大,但是格栅太稀疏的话,不太好放⌒ 东西。在粗加工间,层数可根♀据自己的需求来指定,比如在饭店粗加工间里,下层会经☆常用来搁放塑料菜篮,那么可以用三层的工作台,能多存一点东∮西。

                在大型食堂

                在大型食堂里,因为容器都比较ω大,一般会用到运输车辆,可以选〗用双层工作台,或者直接选择无下层板的单层工作台,便于做∮卫生,能有效减少卫生死角的产生,还可以将一些如小推车、垃圾桶等直接推进ω 去。

                在面点间

                在一些厨房功能间里,比如面◥点间,由于工作中会用到大量的各种小工具,比如擀◢面杖、比萨刀、蛋挞模具、各种衡器※等等。

                那就有必要增加一些独立的储物空间来存放这些物◎件,加上多个抽屉和隔板是个不错的方案。台面的材料也可以由不锈钢换成木板或者人造石,记得下面留出可以】推进糖粉车的空位。

                在西餐厨房

                工作台的样式可以根据需求』进行各种变化,例如在西餐厨房里,容器大多使用国际标准GN盆,那么」工作台下面可以设计一些GN盆架,最好是高度可调的那种,方便◤存放各种容器。

                粗加工或凉菜间

                在粗加工或者凉菜∏间中,需要用到很多砧板,(建议用优质耐纶砧板淘汰传统的木质砧板,木质█砧板容易腐烂和产生木屑,对食品卫生不利)。

                可以采用直接镶▽嵌上砧板的工作台,还可以根据要切的食材不同,分成不同颜色的△砧板,比如切肉用蓝色砧板,切蔬菜用红色砧板,切熟食用绿色砧板≡等等,一目了然,安全放心。

                需要用大力,比如剁骨头的地方,还可以选用带橡胶脚垫的载重工作台。

                靠墙位置

                靠墙的工作台建议都选用□ 带靠背的,作用不用多说,看▲自家橱柜就知道,重要事情说三遍:靠墙要◣带靠背,靠墙要㊣ 带靠背,靠墙要带靠背,否则一定直●接给你差评。

                至于靠背要做到下面这些效果,那您得小小的土豪一把,这对商家的设计、生产、安装要求较高,费¤用自然也不低。

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